Zülbiye

Konya Zülbiye, bol arpacık soğan, nohut ve kuzu etiyle hazırlanan, içine eklenen sirkeyle ferahlık kazanan geleneksel bir yemektir. Konya’da uzun yıllardır özellikle ağır misafirlere ikram edilen bu özel lezzet, misafirperverliğin ve sofra kültürünün en güzel örneklerinden biridir. Etin yumuşacık dokusu, arpacık soğanın doğal tatlılığı ve nohudun doyuruculuğu ile Zülbiye, sofralarda damaklarda iz bırakan bir lezzet sunar. Her kaşıkta geleneksel Konya mutfağının sıcaklığını hissettirir.