Patlıcanlı Bayıldan

Etli Patlıcan Yemeği, Türk mutfağının geleneksel ve doyurucu lezzetlerinden biridir. Yumuşayana kadar haşlanan etler, tereyağında kavrulmuş soğanla birleşerek damakta unutulmaz bir tat bırakır. Yuvarlak doğranıp kızartılan patlıcanlar, etlerin etrafına özenle dizilir ve üzerine taze domates dilimleri serpiştirilir. Et suyuyla zenginleştirilen bu tarif, hafif ateşte kısık kısık pişerek tüm malzemelerin lezzetini birbirine harmanlar. Son dokunuş olarak söğrülmüş yeşil biberlerle tamamlanan bu enfes yemek, sofralarda hem göze hem de damağa hitap eder.