Kayısılı Yahni

Kayısı Yahnisi, Konya mutfağının hem tatlı hem de tuzlu lezzetleri ustalıkla buluşturduğu özel bir yemektir. Kuru kayısı, pekmez, kırmızı et, tereyağı ve suyun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu yemek, tarihte bal kullanılarak yapılan kadim bir tarife dayanır.

Yumuşacık etlerin, kuru kayısının tatlı dokunuşuyla harmanlandığı yahni, ağır ateşte uzun süre pişirilerek tüm malzemelerin lezzetlerini bir araya getirir. Pekmez veya balın kattığı doğal tatlılık, kırmızı etin yoğun aromasıyla birleşirken tereyağının zengin dokusu yemeğe ayrı bir derinlik katar. Ereğli Kuru Kayısı Yahnisi, her kaşıkta Anadolu’nun eşsiz mutfak kültürünü ve sofraların şifalı lezzetini sunar.